ستيمبانك-سوبريمو – كولومبيا

“"التميز ليس وليد الصدفة، بل هو نتاج النية الحسنة والجهد الصادق والتنفيذ الذكي." - أرسطو -

”"جريء، راقٍ، راقٍ!"”

تُعدّ قهوة سوبريمو تحفة كولومبية كلاسيكية من جبال كولومبيا الخضراء، وتُمثّل جوهرة التاج في البلاد. تُحصد هذه الحبوب على ارتفاعات شاهقة وتُنتقى بعناية فائقة يدويًا، وتشتهر بحجمها وجودتها الاستثنائية.

تُنتج كولومبيا وتُصدّر أنواعًا من البنّ تشتهر بقوامها الغني وحموضتها المنعشة منذ أوائل القرن التاسع عشر. وبفضل تنوّع مناطق زراعة البنّ فيها، ومناخاتها المحلية، وارتفاعاتها المختلفة، تستطيع كولومبيا تلبية الطلب على البنّ على مدار العام.

مع تزايد إقبال المزارعين الكولومبيين على أسواق القهوة المتخصصة، يجرّبون أساليب معالجة تتجاوز طريقة الغسل الكامل التقليدية. ويختبر المنتجون أنواعًا مختلفة من الأساليب الجديدة، بالإضافة إلى تعديلات على عمليات المعالجة الحالية، بما في ذلك تغيير مدة التخمير، وإضافة الخمائر أو مواد أخرى إلى القهوة المخمرة، وغير ذلك. كما ينتجون كميات أكبر من القهوة الطبيعية والقهوة المعالجة بالعسل بجودة استثنائية. ولا تقتصر هذه العمليات على فئة قليلة، فإلى جانب القهوة الطبيعية والمعالجة بالعسل، تأتي الآن أنواع من القهوة المعالجة تجريبيًا من مناطق متنوعة.

في كل فنجان، ستكتشف مزيجًا مثاليًا من حلاوة الكراميل، وحموضة متوازنة، وقوام مخملي. هذه هي القهوة الكولومبية في أبهى صورها - غنية، سهلة التناول، وخالدة.